Polvorones de chocolate y limón

INGREDIENTES

Harina 0000, 300 grs

Bicarbonato de amonio, ½ cucharadita (se puede reemplazar por bicarbonato de sodio)

Azúcar, 180 grs

Manteca, 180 grs

Huevo, 1

Esencia de vainilla c/n

Cacao en polvo, 2 cucharadas medianas.

Ralladura de 1 limón

PREPARACIÓN

Previamente mezclar la harina con el bicarbonato

Colocar todos los ingredientes en un bols y unir sin amasar demasiado.

Dividir la masa en dos: a una de ellas adicionarle el cacao y mezclar hasta que se integre quedando una masa oscura. A la otra agregarle la ralladura de limón e integrar hasta que se distribuya en toda la masa.

Estirar en forma de cilindro y cortar pequeñas porciones. Unir una de choco, con la de limón, sin mezclar totalmente. Colocar en placa limpia separados entre si. Aplastar un poco y cocinar en horno fuerte por 10 minutos.