Cocina

Pollo a la Naranja

Gustavo Passaniti -
INGREDIENTES:4 a 6 pechugas de pollo1 cebolla1 diente de ajo500 cc de caldo de ave1 zanahoria150 cc de vino blancoLaurel y tomillo1 naranja: usamos...
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Torta sin harina de chocolate

Gustavo Passaniti -
INGREDIENTES: Huevos, 5Azúcar, 150 grsEsencia de vainillaCacao amargo, 130 grsAlmidón de maíz, 50 grs Decoración sobre la torta:Frutillas cortadas y chocolate PREPARACIÓN: Separar las yemas de las claras....
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Pizza con Fermento Poolish

Gustavo Passaniti -
Lo podemos aplicar a cualquier masa leudada como panes festivos, roscas y trenzas. En éste caso lo aplicamos a una masa salada. Espero les...
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Torta de frambuesas y chocolate blanco

Gustavo Passaniti -
Brownie base:4 huevos / 250 grs azúcar / 200 grs chocolate negro / 150 grs manteca / 70 grs harina leudante / 1 cucharada...

Papas Rellenas

Gustavo Passaniti -
INGREDIENTES: 3 papas medianas50 grs de Manteca200 grs de Queso parmesano rallado150 grs de panceta ahumada200 grs de Queso cremaSal y pimienta c/n PREPARACIÓN:Limpiar y lavar...

Pechugas rellenas con salsa de hongos

Gustavo Passaniti -
INGREDIENTESFilet de Pechugas de pollo, 2Espinaca, 6 hojasTomates secos, 100 grQueso barra, 6 fetasMostazaSal y pimienta Salsa: Cebolla, ½Hongos portobello, 4Vino blanco, 50 ccCrema de...

Pan de Banana y Avena

Gustavo Passaniti -
INGREDIENTES:Huevos, 5Azúcar, 1 tazaEsencia de vainillaAceite, 1/2 tazaBananas maduras, 2Avena instantánea, 1 taza PREPARACIÓN: Harina leudante 1 taza (puede reemplazarse por 1 taza de harina integral...

Budín Integral Hamburgues

Gustavo Passaniti -
Ingredientes: Manteca blanda,  200 grs Azúcar mascabo,  230 grs Huevos,  4 Esencia de vainilla, c / n Coñac, 1 pocillo tamaño café Harina integral, 250 grs Polvo leudante, 15 grs Almendras 100...

Postre Moka

Gustavo Passaniti -
Ingredientes: Galletitas de sabor vainilla, 2 paquetesCrema de leche, 200 ccQueso crema, 360 grsManteca pomada, 50 grsLicor de café, 2 cdasCafé instantáneo, 3 cdas grandesAzúcar...

Pastel de Pollo y Calabaza

Gustavo Passaniti -
INGREDIENTES500 grs de pechuga de pollo1 cebolla1 morrón rojo1 morrón amarillo200 gr de Puré de tomates5 cucharadas de mostaza1 diente de ajo3 cdas de...

Torta rápida de nueces y duraznos

Gustavo Passaniti -
Ingredientes Crema de leche, 200 cc Azúcar, 150 gr Huevos, 3 Harina leudante, 300 grs Esencia de vainilla Nueces tostadas, 100 grs Duraznos frescos, 2 unidades Preparación: En un bols colocar la...
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