INGREDIENTES:
Huevos, 5
Azúcar, 150 grs
Esencia de vainilla
Cacao amargo, 130 grs
Almidón de maíz, 50 grs
Decoración sobre la torta:
Frutillas cortadas y chocolate
PREPARACIÓN:
Separar las yemas de las claras. Batir las claras con el azúcar hasta formar un merengue francés bien firme.
Agregar las yemas, mezclar y perfumar con la esencia. Incorporar el cacao amargo y el almidón, de a poco y en forma envolvente.
Enmantecar y colocar papel manteca en la base del molde (24 cm) y volcar ahí toda la preparación. Cocinar en horno medio por 35 minutos o hasta que un palillo salga limpio. esta torta queda muy húmeda y seguramente se baja un poco al enfriarse.
Servir la torta y en cada porción decorar con frutillas o las frutas a elección.
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