INGREDIENTES:
Huevos, 5
Azúcar, 1 taza
Esencia de vainilla
Aceite, 1/2 taza
Bananas maduras, 2
Avena instantánea, 1 taza
PREPARACIÓN:
Harina leudante 1 taza (puede reemplazarse por 1 taza de harina integral con polvo de hornear).
Batir los huevos con el azúcar, la esencia y el aceite. Incorporar las bananas pisadas y mezclar. Añadir la harina y la avena e integrar por completo. Debe quedar una masa cremosa pero firme. Volcar en molde de budín enmantecado y cocinar en horno medio por 25/30 minutos.
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