INGREDIENTES:
Levadura fresca, 30 grs
Harina 0000, 500 grs
Azúcar común, 100 grs
Huevos, 2
Esencia de vainilla, c/n
Aceite, 1 cucharada
Puré de zapallo, 100 grs
PREPARACIÓN:
- Realizar un fermento con la levadura y un poco de agua o leche. Dejar fermentar.
- Colocar todos los ingredientes restantes en un bols, junto con la levadura
fermentada y unir hasta formar una masa suave. - Dejar reposar unos minutos.
- Estirar con palote, de 5 mm de espesor. Cortar en cuadrados y realizar una
ranura en el centro. - Pasar una de las puntas por ese orificio y estirar.
- Freír con abundante aceite, hasta apenas dorar.
- Escurrir en papel absorbente y espolvorear con azúcar.
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