Merluza con salsa blanca y queso azul

Una receta exquisita para sorprender a tus comensales.

Por

27 de octubre, 2023

Ingredientes

Filet de Merluza, 4 unidades
Aceite de oliva o Girasol, c/n

Salsa:

Cebolla, 1
Manteca, 50 grs
Harina, 50 grs
Leche, 1 L
Sal y Pimienta
Queso azul, 150 grs

preparación

Colocar los filets en una asadera con aceite, sal y pimienta y cocinar en horno medio por 7 minutos.

Mientras preparar la salsa en una olla

Picar la cebolla bien chiquita y cocinar en un sartén con la manteca.
Agregar la harina hasta formar un clásico roux.
De a poco incorporar la leche caliente y mezclar constantemente sin que se forme grumos.
Adicionar el queso azul y continuar mezclando hasta integrar.
Retirar el pescado del horno y cubrirlo con la salsa de queso por encima.
Volver todo al horno por 7/9 minutos más.