Cremona hojaldrada

Hoy quiero compartirles esta receta bien criolla, que nos encanta a todos porque es ideal acompañarla con un sabroso mate "Argento".

Por

5 de mayo, 2023

Una preparación súper sencilla y con muy pocos ingredientes, lo que la hace muy económica.

ingredientes:

Harina 0000, 500 grs
Sal, 15 grs
Levadura, 20 grs
Agua, 150 cc
Grasa, 150 grs
Manteca, 50 grs

preparación

Formar una corona sobre la mesada con la harina, en la parte externa distribuir la sal.
En el centro colocar todos los ingredientes, menos la grasa y la manteca, e integrar con las manos hasta formar una masa.
Dejar reposar 20 minutos, estirar con palote dando forma rectangular.
En el centro colocar la gasa y la manteca juntas.
Doblar la masa por la mitad encerrando la materia grasa y estirar nuevamente.
Este paso realizarlo 2 veces más. Dejar reposar 20 minutos.
Estirar nuevamente rectangular y de forma que quede una tira larga, doblar al medio, y realizar cortes sin llegar al dobles.
Enrollar en forma de corona y cerrar en los extremos.
Colocar en una placa limpia y dejar leudar 15 minutos.
Hornear a 200° por 12 minutos o hasta dorar.