Cocina

Pan con semillas

Hoy les comparto una receta riquísima para disfrutar de un buen desayuno o la merienda de las tardes en el río.

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27 de enero, 2023

Ingredientes:

Harina 0000, 400 grs
Sal, 2 cucharaditas tamaño café
Levadura 30 grs
Agua tibia, 250 cc
Leche, 100 cc
Manteca blanda, 50 grs
Miel, 1 cucharada
Semillas varias surtidas: amapola, sésamo, chia, lino; 170 grs en total

preparación

Realizar un fermento con la levadura y un poco del agua tibia. Dejar espumar.
En un bols colocar la harina, la sal por los extremos, el fermento, la manteca, la miel y el liquido restante (leche).
Comenzar a integrar hasta casi formar una masa.
Agregar todas las semillas seleccionadas, integrar y amasar hasta formar una masa homogénea.
Dejar reposar por 15 minutos.
Estirar con palote y enrollar para formar un cilindro.
Enmantecar y enharinar un molde de budín y colocar dentro el cilindro de masa.
Dejar leudar hasta el borde y pincelar con huevo.
Cubrir con sésamo y hornear en horno medio por 35 minutos aprox.