Pastel 3 leches

Ingredientes:

Bizcocho:

Huevos, 5 unidades
Azúcar, 150 gr
Miel, 1 cucharada
Harina leudante, 150 gr
Esencia de vainilla, 1 cucharadita

3 leches:

Leche condensada, 1 lata
Leche en polvo, 150 grs
Agua tibia, 350 cc
Crema de leche, 360 cc
Licor cognac, 1 cucharadita

preparación

Bizcocho:

• Colocar los huevos en un bols y comenzar a batir.
• Una vez espumados, agregar el azúcar y la miel hasta lograr un punto letra.
• Dejar de batir, perfumar con la esencia y agregar la harina tamizándola.
• Colocar la pasta de bizcocho en un molde de 24 cm y cocinar en horno medio por 25/30
  minutos.

3 leches:

• Mezclar en una ollita todas las leches y calentar.
• Una vez cocido el bizcochuelo, dejarlo en el mismo molde y embeber con las
  leches tibias.
• Dejar enfriar en la heladera.
• Servir el postre con crema batida por encima.

Gustavo Passaniti – Chef Pastelero

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