Tortilla Acelga y Champiñones

Una buena combinación salada para deleitarnos.

INGREDIENTES

250 grs de Acelga
200 grs de Champiñones
1 unidad de Cebolla
1 diente de Ajo
6 Huevos
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen

preparación

  • Cortar las hojas de acelga, los champiñones y la cebolla en tiritas y aplastar el ajo.
  • En un sartén con un poco de aceite cocinar todo durante unos minutos hasta tiernizar las verduras.
  • Escurrir el líquido que pueda quedar.
  • Batir los huevos, salpimentar.
  • Verter en la misma sartén, mezclar y cocinar a fuego lento unos 5 minutos de un lado.
  • Girar la tortilla con la ayuda de un plato y cocinar del otro lado por 5 minutos más aproximadamente.

 


 

Gustavo Passaniti – Chef Pastelero

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